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公式テキスト

SSIインターナショナルでは、提携加盟団体である特定非営利活動法人FBOが販売している『NIHONSHU-NO-MOTOI The Textbook for INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI』を公式テキストとして使用しております。

NIHONSHU-NO-MOTOI The Textbook for INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI【Ver.English】 Kindle版

各1,250円(Kindle Unlimited会員 ¥0 )
CONTENTS
◆Vol.1
・Introduction
・Those who are needed now are "Kikisake-shi" The ability of providers is important precisely because it is a value-added product. Basic knowledge of various alcoholic beverages, food with palatability & beverages
・I Basic knowledge of alcoholic beverages
・II Product characteristics of main alcoholic beverages & palatability foodsBasic knowledge about sake ・I Raw materials
・II Production method
・III Indications
・IV History
◆Vol.2
・V Classification according to flavor characteristics (four types)
・VI Tasting
・VII Services
・Sake Sales Promotion
頁数:Vol.1 173ページ / Vol.2 136ページ

発売日:2020/12/20
著者:SSI International / SSI (Sake Service Institute)
発行:NPO法人FBO(料飲専門家団体連合会)

NIHONSHU-NO-MOTOI The Textbook for INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI【Ver.English】

一般価格 3300円(税込) / FBO会員価格 2970円(税込)
・Introduction
・Those who are needed now are "Kikisake-shi" The ability of providers is important precisely because it is a value-added product. Basic knowledge of various alcoholic beverages, food with palatability & beverages
・I Basic knowledge of alcoholic beverages
・II Product characteristics of main alcoholic beverages & palatability foodsBasic knowledge about sake ・I Raw materials
・II Production method
・III Indications
・IV History
・V Classification according to flavor characteristics (four types)
・VI Tasting
・VII Services
・Sake Sales Promotion
(A4版/オールカラー/299ページ)

※NPO法人FBOのオフィシャルサイトに移行します。オンラインショップのご利用は、NPO法人FBOのオフィシャルサイトへのログインまたは新規ユーザー登録(無料)が必要となります。

日本酒の基【Ver.Chinese】 ※繁体字

一般価格 4,800円(税込) / FBO会員価格 4,000円(税込)
各種酒類與嗜好性食品、飲品的基礎知識
・第1章 酒類整體的基礎知識、商品特性及分類
・第2章 各種酒類與嗜好性食品、飲品的基礎知識
日本酒的知識
・第3章 原料
・第4章 製造方法
・第5章 日本酒的標示
・第6章 歴史
・第7章 香氣和風味特性分類(四大類別)
・第8章 品飲鑑定
・第9章 服務
日本酒的銷活動
(A4版/中面2色/329ページ)

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NIHONSHU-NO-MOTOI The Textbook for INTERNATIONAL KIKISAKE-SHI【Ver.French】

一般価格 3300円(税込) / FBO会員価格 2970円(税込)
・CHAPITRE I Les clés du succès du Kikisake-shi 唎酒師
・CHAPITRE II Boissons alcoolisées : les fondamentaux
・CHAPITRE III L’histoire du saké
・CHAPITRE IV Les ingrédients du saké
・CHAPITRE V La fabrication du saké
・CHAPITRE VI La dégustation du saké
・CHAPITRE VII Servir le saké
・CHAPITRE VIII L’étiquetage du saké
(A4版/中面2色/185頁)

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